ALMEJA JAPÓNICA
Ruditapes philippinarum
Molusco bivalvo
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La almeja es un molusco bivalvo que vive en aguas saladas. Los bivalvos son aquellos moluscos cuyo cuerpo está protegido por dos conchas simétricas, no producen ningún tipo de sonido, ni tienen gusto ni olfato. La almeja japónica tiene sus líneas muy marcadas. El color de su concha varia entre negro, gris y tostado. Su crecimiento es muy rápido, lo que motivó que su cultivo se extendiera a las costas francesas y británicas, para posteriormente ser introducida en España, donde se cultiva intensivamente. Las almejas se desplazan con el impulso que cogen al abrir y cerrar sus dos conchas con mucha fuerza.
Referencias específicas
Valor nutricional
| Tipo | Por 100 g |
| Energía (en kilojulios/kilocalorías) | 310 kJ/74 Kcal |
| Grasas (en gramos) | 1 g |
| Ácidos grasos saturados (en gramos) | 0,1 g |
| Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) | 0,1 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) | 0,3 g |
| Hidratos de Carbono (en gramos) | 3 g |
| Azúcares (en gramos) | 0 g |
| Polialcoholes (en gramos) | 0 g |
| Almidón (en gramos) | 0 g |
| Fibra alimentaria (en gramos) | 0 g |
| Proteínas (en gramos) | 13 g |
| Sal (en gramos) | 0 g |
| Vitaminas | |
| Vitamina A (en microgramos) | 90,0 µg |
| Vitamina B1 (en miligramos) | 0,10 mg |
| Vitamina B2 (en miligramos) | 0,20 mg |
| Vitamina B3 (en miligramos) | 1,80 mg |
| Vitamina B5 (en miligramos) | 0,40 mg |
| Vitamina B6 (en miligramos) | 0,10 mg |
| Vitamina B9 (en microgramos) | 2,00 µg |
| Vitamina B12 (en microgramos) | 49,4 µg |
| Vitamina C (en miligramos) | 13,0 mg |
| Vitamina D (en microgramos) | 0,10 µg |
| Vitamina E (en miligramos) | 0,30 mg |
| Vitamina K (en microgramos) | 0,20 µg |
| Minerales | |
| Calcio (en miligramos) | 96 mg |
| Cobre (en miligramos) | 0,30 mg |
| Fósforo (en miligramos) | 169 mg |
| Hierro (en miligramos) | 14 mg |
| Magnesio (en miligramos) | 9 mg |
| Manganeso (en miligramos) | 0,50 mg |
| Potasio (en miligramos) | 314 mg |
| Selenio (en microgramos) | 24,3 µg |
| Sodio (en miligramos) | 56 mg |
| Yodo (en microgramos) | 0,05 µg |
| Zinc (en miligramos) | 1,4 mg |
